Das Familienweingut Bayer liegt in der malerischen Wachau, im Ort St. Michael, der Urpfarre dieser berühmten Weinregion. Zwischen Weinbergen und der Donau erhebt sich die mächtige Wehrkirche aus dem 9. Jahrhundert mit ihrem Karner, die das kleine, aus 15 Häusern bestehende Hauerdorf überragt. Das Weingut wurde im Jahr 1583 als Lesehof der Herrschaft Schönbühel erbaut und gehörte lange Zeit den Fürsten Graf Ludwig von Starhemberg. Seit 1848 befindet sich das Weingut Bayer in Familienbesitz